えびとホタテのサクサクかき揚げ レシピ・作り方

「えびとホタテのサクサクかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとホタテのサクサクかき揚げの紹介です。おつまみやごはんのおかずとしても、ごはんに乗せて丼にしたり、そばに入れてもおいしく召し上がれる一品です。お好みで、めんつゆや塩につけてお召し上がりくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 絹さやの筋は取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。絹さやは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. エビは皮を剥き背わたを取り、洗います。2cm幅に切り、塩と料理酒を揉み込み、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
  5. 4. 1と2、ホタテを加え、さっくり混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンの底から2cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。4を揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付け、塩を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してくださいね。 衣に冷水を使用することで、さっくりと仕上げることができますよ。

たべれぽ
4.3

12件のレビュー
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ハピneko
ハピneko
2020.5.2
食材は下ごしらえの後揚げる直前まで冷蔵庫で冷やして、キンキンに冷えた冷水で天ぷら粉を混ぜました。サックサクで美味しかった( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
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よーちゃん
よーちゃん
2022.1.20
さくさくして美味しかった。
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ひつじ
ひつじ
2021.6.11
やっぱりかき揚げを作るのは難しいです。前回よりは上手くなったので練習します。味は美味しかったのですが、サクサク感があまりなくてちょっと物足りなかったです。
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yoheihosh
yoheihosh
2023.1.24
揚げすぎて焦げてますが笑 あまりカラッといきませんでしたが美味しかったです。思ったより簡単なのでリピして上手に揚げられるよう精進します。今回はむきエビ、ニンジン、玉ねぎ、長ネギで作りました。
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Yuuko
Yuuko
2022.7.8
シーフードミックスと 玉ねぎ ピーマンで作りました。 サクサク 美味しかったです!!
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ひつじ
ひつじ
2021.4.26
中が生焼けでイマイチ。初の天ぷらでかきあげは難易度高すぎたかも笑 うまく作れたら絶対美味しいと思うのでまたリベンジします。
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なち
なち
2020.4.12
天ぷらは難しいですね。でも、まぁまぁ美味しくできました!ぶりの塩焼き、しじみラーメンと共に食べました❗️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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