あなごとキュウリのピリ辛酢の物　レシピ・作り方

「あなごとキュウリのピリ辛酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

あなごとキュウリのピリ辛な酢の物はいかがでしょうか。旨味たっぷりのあなごに、シャキシャキしたキュウリと風味豊かなミョウガを合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。あと一品欲しい時にいかがですか。ぜひお試しください。

材料（2人前）

あなご (開き) 150g
料理酒大さじ1
サラダ油小さじ2
きゅうり 1本
ミョウガ 1個
(A)酢大さじ2
(A)白だし大さじ1
(A)砂糖小さじ2
(A)ラー油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1 きゅうりは薄い輪切りにします。ミョウガは千切りにします。
2 あなごは1cm幅に切り、ボウルに入れ、料理酒をふり、ラップをし、冷蔵庫で10分程おきます。
3 水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ5分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
5 ボウルに(A)を入れて混ぜ、1、粗熱を取った4を加えて和えます。
6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。あなごはしっかりと粗熱を取ってからお使いください。

たべれぽ

たべれぽの写真

qyuu

qyuu

2024.8.7

3.8

アナゴときゅうりの消費に助かりました。あまりアナゴが得意では無いですがきゅうりの歯応えと味付けに緩和されて食べやすかったです。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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