こってりおいしい 穴子の蒲焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. あなごは4等分に切ります。
3. 2. バットに入れ料理酒を回しかけてラップをし、冷蔵庫で10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで8分程焼きます。
5. 4. タレの材料を加え、中火で5分程煮込み、全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け粉山椒をふって完成です。