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長芋のにんにく醤油漬け　レシピ・作り方

「長芋のにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
55件
調理時間
10 分
費用目安
300 円

にんにく醤油に漬けただけの長芋ですが、お酒が進んでしまう一品です。4時間ほど漬けるとサラダ感覚でシャキシャキします。簡単にできますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 長芋は洗って皮を剥きます。料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 長芋を半分に切ります。にんにくは潰します。、
  3. 2 密閉袋に材料全て入れて空気を抜いて冷蔵庫で4時間ほど漬けます。
  4. 3 好きな大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

昆布が汚れている場合は濡れ布巾などで表面を軽く拭いてあげてください。にんにくは潰してますが、スライスして食べるときに一緒に食べてもオススメです。ピリッと辛みが欲しい方は鷹の爪を一本入れておくとちょうどいいです。

たべれぽ

4.6
55件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.4.25
5.0
一晩漬けました。 昆布がなかったのでこんぶ茶で代用♪ ニンニク3片は潰して、10片は潰さず そのまま漬け込みました。 しょっぱいかな〜と思ったけど ちょうどよくできました○○○ 輪切り唐辛子入れて少しピリッと🌶 シャリシャリ食感がいい♡ ご飯のお供にすごく合いました❤︎
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ボボもん
ボボもん
2020.4.8
長芋、セロリ、きゅうりで作りました。米酢はお酢、にんにくはにんにくチューブ小さじ1で代用、唐辛子の輪切りも入れました！めちゃくちゃ美味しかったので絶対リピします(o^^o)
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みちゃんこ
みちゃんこ
2021.2.17
4.8
漬けたまま忘れて一晩以上経ってしまいましたがしっかり味が染みてて美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽんず
ぽんず
2024.1.13
4.5
スライスしてから漬ければよく漬かる
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
misaki
misaki
2022.2.27
刻みニンニク入ってます！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
K６ family
K６ family
2018.11.29
絶品 ！！ 家族みんなに 好評でした , ツマミにも 白米にも とっても 合います (*・∀・*) とっても 美味しかったので リピしたいと 思います
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2023.1.4
5.0
昆布なし、和風顆粒だしを入れて、 きゅうりも一緒に漬けました 漬け時間5時間、もっと漬けてもいいかな
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2021.8.20
4.5
箸休めにいいですね〜ワサビつけても美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
チャド
チャド
2020.6.7
一晩漬けました。味染みて美味しいです。 ニンニク重要かも。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

comomo
comomo
酒は煮切りしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらは料理酒をそのまま使用していますが、料理酒は煮切ったものを使用していただいても大丈夫ですよ。お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
石黒昌代
石黒昌代
にんにく醤油を作ってるのですが、それを使用した場合、にんにくは入れなくてもいいですか？ しょうゆに浸けてあるにんにくを入れた方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
にんにく醤油を使用する場合は、にんにくを省いても美味しくお作りいただけますよ。また、より濃厚なにんにくの風味をお楽しみなりたい際はしょうゆにつけてあるにんにくや生のにんにくも加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
☆ハート☆
☆ハート☆
米酢がないのですが、他の物で代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、米酢は酢で代用いただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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