しめじとじゃがいも和風オムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは5mm角に切ります。
3. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。しめじは石づきは切り落とし粗みじん切りにします。
4. 3. ボウルに溶き卵と(A)を混ぜ合わせます。
5. 4. 熱したフライパンにごま油をひき、1と2を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら3を加え、蓋をして火が通るまで弱火で8分程焼きます。
6. 5. 裏返し、さらに弱火で3分程加熱したら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。