ヒラメのカルパッチョ ゆず山椒風味 レシピ・作り方

「ヒラメのカルパッチョ ゆず山椒風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒がピリリとアクセントになった、ゆずのソースが美味しい、ヒラメのカルパッチョです。同じ時期に旬を迎えるヒラメとゆずが好相性!山椒としょうゆベースの和風ソースで、大人向けに仕上がります。おもてなしにもピッタリです。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 スプラウトは根元を切って洗い、水気を切っておきます。 ベビーリーフは洗い水気を切っておきます。 ゆずの皮をすりおろしておきます。
  2. 1 ヒラメを薄めにそぎ切りします。
  3. 2 (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 3 お皿の中央にベビーリーフとスプラウトを乗せ、周りを囲むように1を盛りつけたら、飾りのゆずの皮を散らし、2をかけて完成です。

コツ・ポイント

色合いをよくするために、レッドキャベツのスプラウトを使用しましたが、ミニトマトやラディッシュなどお好みのもので代用いただけます。 薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用できますが、ソースの色味が濃くなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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