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沖縄の味をおうちで フーチバージューシー レシピ・作り方
「沖縄の味をおうちで フーチバージューシー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄のよもぎを使った、フーチバージューシーのご紹介です。よもぎは和菓子によく使われますが、炊き込みごはんに入れても相性がよく、おいしいですよ。干し椎茸のだしと具材の旨味が、ごはんに染みて、おいしさが増します。ぜひお試しくださいね。
材料（4人前）
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 フーチバーは水を張ったボウルに入れて汚れを落とし、茎から葉を外して洗っておきます。
- 1 フーチバーのアク抜きをします。お湯を沸騰させた鍋に食品用重曹、フーチバーを入れて2分程ゆで、氷水を張ったボウルに入れて色止めをします。氷水を張った別のボウルに移して、20分程さらしてアク抜きをします。水気を拭き取り、2cm幅に切ります。
- 2 干し椎茸は水を張ったボウルに入れて、パッケージの表記通りに戻します。軸を切り落とし、5mm幅に切り、戻し汁を取り分けます。
- 3 にんじんは細切りにします。
- 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 5 炊飯釜に米、炊き込みだしの材料を入れて、2の戻し汁を2合の目盛りまで注ぎます。2の干し椎茸、3、4を入れて、軽く混ぜ合わせ、通常炊飯します。
- 6 炊き上がったら、1を入れて混ぜ合わせ、10分程蒸らします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。
たべれぽ
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よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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