沖縄の味をおうちで フーチバージューシー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 フーチバーは水を張ったボウルに入れて汚れを落とし、茎から葉を外して洗っておきます。
2. 1. フーチバーのアク抜きをします。お湯を沸騰させた鍋に食品用重曹、フーチバーを入れて2分程ゆで、氷水を張ったボウルに入れて色止めをします。氷水を張った別のボウルに移して、20分程さらしてアク抜きをします。水気を拭き取り、2cm幅に切ります。
3. 2. 干し椎茸は水を張ったボウルに入れて、パッケージの表記通りに戻します。軸を切り落とし、5mm幅に切り、戻し汁を取り分けます。
4. 3. にんじんは細切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
6. 5. 炊飯釜に米、炊き込みだしの材料を入れて、2の戻し汁を2合の目盛りまで注ぎます。2の干し椎茸、3、4を入れて、軽く混ぜ合わせ、通常炊飯します。
7. 6. 炊き上がったら、1を入れて混ぜ合わせ、10分程蒸らします。器に盛り付けて完成です。