豚肉としいたけの炊き込みごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げはお湯をかけ、油抜きをしておきます。 こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。 米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
2. 1. にんじんは皮をむきヘタを切り落としたら細切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
3. 2. こんにゃくと油揚げは5mm角に切ります。
4. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2と3を炒めます。
6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、汁気がなくなるまで中火で煮たら、火からおろし粗熱をとります。
7. 6. 炊飯器に米と水を入れ、5を入れたら、炊飯スイッチを押します。
8. 7. 6が炊き上がったら、茶碗に盛り付け、三つ葉をのせたら完成です。