すっぱおいしい梅かつお冷やし中華　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。大葉は軸を切り取り除いておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを切り落とし千切りにします。
3. 2. ミョウガは千切りにします。
4. 3. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。ペースト状になったら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Ｗの電子レンジで2分ほど加熱し、菜箸でほぐします。
6. 5. 耐熱ボウルにごま油以外のタレの材料を入れて、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分加熱します。ごま油を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、氷水に浸して冷やします。
8. 7. お皿に6、1、2、4をのせます。中央に大葉を敷き、3をのせ、5をかけて完成です。