バレンタインに作ろう ボンボンショコラ　レシピ・作り方

保存・ラッピングについて

• どのくらい日持ちしますか？

  冷蔵保存で2~3日が目安です。生クリームを使用したお菓子のため、なるべくお早めにお召し上がりください。お持ち運びの際は保冷剤をおつけくださいね。

材料について

• 生クリームは牛乳で代用できますか？

  分離してしまい上手く固まらなくなる可能性があるため、牛乳での代用はおすすめいたしません。生クリームを使用することで生チョコ特有の口溶け滑らかな食感とコクのある風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえてお作りください。

• ホイップ（植物性クリーム）でも作れますか？

  ホイップ（植物性クリーム）でもお作りいただけますが、少しやわらかめの仕上がりになります。脂肪分の高い動物性の生クリームを使用しますとより濃厚でコクのある風味に仕上がります。

• ビターチョコレートは他の種類のチョコレートでも作れますか？

  今回はビターチョコレートを使用しましたが「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」などでもおいしくお作りいただけます。お好みの種類のチョコレートで挑戦してみてくださいね。

• コーティングチョコレートは、板チョコレートで代用できますか？

  板チョコレートでもお作りいただけますよ。コーティングチョコレートを使用することで、表面にツヤをだすことができます。きれいに仕上げるポイントとなっておりますので、ご用意のできる際はコーティングチョコレートで作ってみてくださいね。

• バターを入れなくてもいいですか？

  仕上がりの風味は変わりますが、バターを省いてお作りいただけますよ。バターを加えることでコクが出て、より濃厚な風味に仕上がります。

• 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  有塩バターでもお作りいただけます。

• 「いちご (フリーズドライ)」や「コーティングチョコレート」ってどこで売っていますか？

  店舗にもよりますが「スーパーの製菓材料売り場」「製菓材料店」「100円ショップ」などで販売されています。また、「ネットショップ」などでお買い求めいただけますよ。店頭まで足を運ばれる際は、電話で取り扱いがあるかの確認をしてみてくださいね。

道具について

• バットのサイズを教えてください。

  17cm×11cm×2.5cmのバットを使用しています。

• クッキングシートの敷き方を教えてください。

  こちらのレシピをご参照ください。