しっとり いちごガトーショコラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンを180℃に予熱します。
2. 1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
3. 2. いちごチョコレートを刻み、湯煎で溶かします。更にバターも加えて溶かします。 溶けたら湯煎から上げて、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 卵黄に砂糖30gを加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、2に加えて混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたら薄力粉とイチゴパウダーをふるい、ヘラで混ぜ合わせます。
5. 4. 卵白に砂糖20gを加えて泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 4で出来たメレンゲを3に少しずつ加えながら軽く混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流しこみ、180℃に予熱したオーブンで60分焼きます。
8. 7. 粗熱を取り、型から外したら粉糖をトッピングして出来上がりです。