本格とろけるオレンジチョコレート　レシピ・作り方

手順

1. 準備 バットにクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 ガナッシュ用のオレンジピールはみじん切りにします。
3. 2 トッピング用のオレンジピールはみじん切りにします。
4. 3 ビターチョコレートは細かく刻み、水気のついていないボウルに入れます。
5. 4 鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、1、オレンジキュラソーを加えます。
6. 5 3に4を加え、空気が入らないように中心からゆっくり混ぜ合わせます。
7. 6 バットに流しこみ、ふんわりとラップをして冷蔵庫で固まるまで30分程冷やします。
8. 7 6をバットから取り出し、24等分に切ります。
9. 8 コーティングチョコレートはパッケージの表記通りに溶かし、深めのボウルに入れます。
10. 9 フォークで7を8にくぐらせ、表面が固まるまで10分程網の上におきます。
11. 10 チョコレートが固まったらパッケージの表記通りに溶かしたチョコレートペンと2でトッピングし完成です。