超濃厚 スティックチョコケーキ レシピ・作り方
「超濃厚 スティックチョコケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ビターチョコレートで超濃厚、見た目もかわいいスティックタイプのチョコレートケーキです。生食感でチョコレートの甘さとフレッシュないちごの酸味がよく合いますよ。ちょっとしたおもてなしスイーツにオススメです。ぜひお試しください。
材料(12個分(18cm×18cm×5cm))
- ビターチョコレート 250g
- お湯 (湯せん用・50℃) 適量
- 生地
- 生クリーム 200ml
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 薄力粉 大さじ2
- トッピング
- いちご (計100g) 6個
- ホイップクリーム 100g
- チャービル 適量
手順
- 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 いちごはヘタを切り落としておきます。
- 1 いちごを5mm程度の角切りにします。
- 2 大きめの耐熱ボウルに生クリームを入れ、500Wの電子レンジでラップをせずに1分程加熱します。
- 3 ボウルにビターチョコレートを手で割り入れ、湯せんで溶かします。
- 4 2、残りの生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら型に流し入れます。
- 5 180℃のオーブンで25分程焼き、160℃に落としアルミホイルをかけ、10分程焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やします。
- 6 12等分に切り、ホイップクリーム、1、チャービルを飾って完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
どのくらい日持ちしますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
何%の生クリームを使用していますか?
生クリームは牛乳で代用できますか?
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか?
道具について
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
作り方について
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか?
きれいにカットするコツを教えてください
失敗について
チョコレートを湯せんにかけたら分離しました
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした
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