えびの背に切れ目を入れる　レシピ・作り方

えびの背に切れ目を入れる　レシピ・作り方

「えびの背に切れ目を入れる」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

10 分

費用目安

100 円

えびの背に切れ目を入れる方法のご紹介です。小さいエビは楊枝を使えば、比較的簡単に背わたが取れますが、大きめのエビは、包丁で切れ目を入れた方が、取りやすくなります。また調味料がからみやすく、火の通りも早くなるので便利な方法です。ぜひお試しくださいね。

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材料（1尾分）

エビ (冷凍、殻つき) 1尾

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備エビは解凍しておきます。
1 エビの尾を一節残して、殻を剥きます。
2 左手でエビを押さえ、背の中央に包丁を寝かせて、3mm程度の深さに切れ目を入れます。

コツ・ポイント

エビに深く切り込みを入れすぎないように、包丁でエビの表面をそっとなぞるようなイメージで、力を入れずにゆっくり切れ目を入れてくださいね。