かぼちゃの洋風ようかん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは一口大に切り、皮をむきます。
3. 2. 耐熱ボウルに1と水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱し、水気を切ります。
4. 3. 裏ごしをします。
5. 4. 鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ中火にかけ耐熱性のゴムベラで混ぜます。沸騰してから1分ほど加熱したら牛乳を2回に分け入れ、沸騰直前で火から下ろします。
6. 5. ボウルに3、無塩バター、4を入れて馴染むまで混ぜ、型に流し入れて粗熱を取ります。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、切り分けて完成です。