ほんのりほろ苦コーヒーようかん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型は水で濡らしておきます。
2. 1. ミルク寒を作ります。鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて中火で熱し、沸騰状態を1分保ったら牛乳を2回に分けて加え、混ぜ合わせます。
3. 2. なめらかになったら火から下ろし、型に流し入れます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
4. 3. ようかんを作ります。鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、耐熱性ゴムベラで混ぜながら沸騰状態を1分保ちます。
5. 4. こしあんを加えて中火で加熱しながら混ぜ合わせます。よく混ざったら火から下ろします。
6. 5. 2の表面に爪楊枝で数ヶ所に切り込みを入れ、4を流し入れます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
7. 6. 型から外し、お皿に盛り付けてできあがりです。