かぼちゃのミルク羊羹　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタ、皮を取り除き、1cm角に切っておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
3. 2. かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどで潰し、塩を加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜ合わせ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、砂糖と牛乳を加え、加熱しながらよく混ぜます。
5. 4. 沸騰したら火から下ろし、2に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
6. 5. 全体によく混ざったら、型に流し入れ、平らにならします。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
7. 6. 固まったら、型から取り出し、一口大に切り、器に盛り付けて完成です。