再生速度

グレービーソースで 本格ロコモコ丼　レシピ・作り方

「グレービーソースで 本格ロコモコ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
14件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

休日ランチに、手作りグレービーソースで作る本格ロコモコ丼はいかがですか。ハンバーグから出た肉汁を使って煮詰めることで、コクのあるソースに仕上がります。たっぷりソースに絡めたジューシーハンバーグはごはんがパクパク進みますよ。ぜひ、お試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れてこね、粘り気が出てきたら厚さ1cmの丸型に成形します。
  3. 3 中火で熱したフライパンに卵を割り入れ弱火にし、半熟状になるまで焼き火から下ろします。
  4. 4 同じフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
  5. 5 ソースを作ります。同じフライパンに有塩バター、薄力粉を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け全体が混ざったら(B)、水を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 6 中火で加熱し、ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、全体にソースが絡んだら火から下ろします。
  7. 7 器にごはんをよそい、6、3、ベビーリーフを盛り付けます。フライドオニオンを散らして完成です。

コツ・ポイント

ウスターソース、ケチャップの分量はお好みで調整してください。 卵を焼く際にはご使用のフライパンに合わせてサラダ油をひいてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4
14件のレビュー
たべれぽの写真
仁愛
仁愛
2023.11.28
5.0
丼にはせず、具のみをボジョレーヌーヴォーのロゼのお供にしました。 このグレービーソースが気に入ったので、しばらく、ハンバーグソースはコレに決まり◎ 美味しい♥
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chai
chai
2021.5.19
グレービーソースはハチミツや砂糖でちょっと甘くすると美味しいです♪ withハワイアンビールでよりリゾート感！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みれたん
みれたん
2021.6.16
4.2
美味しかったです。 家族みんなに好評です♪ また作ります！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
gomaichi
gomaichi
2024.4.28
4.6
ソースだけで味見した時は、うん？って思ったけどハンバーグと目玉焼き一緒に食べたら、マッチしてました😋 段取りが悪くて、少し冷めてしまったので、次はアツアツを食べられるように頑張るぞ！
たべれぽの写真
みぃるめーく
みぃるめーく
2023.2.27
ソースも目玉焼きハンバーグも美味しかったです。
たべれぽの写真
Ｈｉｎａ
Ｈｉｎａ
2022.8.13
5.0
ハンバーグを焼く時、タネに氷を包んで焼くとすっごくジューシーに出来上がりました！ ハンバーグのソースもとても美味しく出来ました！
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2021.6.10
5.0
ハンバーグがジューシーでおいしいー！^_^
たべれぽの写真
ぽんず
ぽんず
2020.6.26
ボリューム満点でとても美味しかったです！！
たべれぽの写真
Tsubasa
Tsubasa
2020.5.23
初ロコモコ丼 目玉焼きのフライパン 茄子の切り方

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

  • 生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？

質問

ユーザー6c6104
ユーザー6c6104
赤ワインでないとﾀﾞﾒですか？
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、赤ワインは省いたり白ワインや料理酒で代用してもお作りいただけます。赤ワインを加えることでコクが出て、深みのある味わいをお楽しみいただけます。ご用意できる際にはぜひレシピ通りに試してみてくださいね。

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ