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鶏南蛮うどん レシピ・作り方
「鶏南蛮うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏南蛮をうどんで召し上がるレシピの紹介です。めんつゆではなく、かつお節で簡単に出汁を取っているため、かつおと鶏肉のうま味が詰まったつけ汁になっています。ゆず胡椒でゆずの香りも手軽に楽しめるので、是非お試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. ねぎは5cm幅に、鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2. 新たに鍋にお湯を入れ沸騰したら火を止め、かつお節を入れます。2分経ったら、キッチンペーパーで濾します。
- 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。
- 4. 肉に火が通ったら、2、(A)を入れて煮立たせ、ゆず胡椒を加えて火を止めます。
- 5. 鍋にお湯を入れ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やします。
- 6. 4と5をそれぞれお皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
かつお節の代わりに、顆粒出汁や昆布茶等でも代用頂けますが、塩分が入っていますので、調整しながらお試しください。ゆず胡椒は風味が飛んでしまいますので、つけ汁を作る最後の工程か、召し上がる際に付けてお召し上がりください。 。
たべれぽ
4.5
4.5
えりな
2018.6.14
ネギあんま好きじゃないけどネギ入れて大正解！
すっごく美味しかった(｡･ω･｡)♪
せっかくかつお節からだしをとったのに
汁を捨てるのは勿体無いから卵入れて雑炊にしたら
それまた美味しかったです✨
6人のユーザーが参考になった
ティーナ
2020.10.24
甘辛くて美味しかった！
うどん1玉には半量で足りる気がします(っ ॑꒳ ॑c)
鰹節の代わりに顆粒だしで代用しました💦
お昼ごはんにぴったりでした✨
3人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.4.18
顆粒だし小さじ1、醤油大さじ1にしたら少し薄味かなと思いますがおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
しろうちゃん
2019.10.15
おいしー！
2019年10月15日
1人のユーザーが参考になった
Tomo Maru
2018.6.25
自己流でしめじとえのきもいれてキノコたっぷり鳥南蛮にしてみました！
簡単なのにとてもおいしく出来たと思います(^^)
また作ります！
1人のユーザーが参考になった
とが
2024.11.10
ネギの代わりに玉ねぎを入れました！
鶏肉ぷりぷりでおいしかったです！
mryuzu
2023.3.24
かつおだしパックを使って出汁を作りました。減塩しょうゆとみりんを大さじ1.5くらいにしました。柚子胡椒と唐辛子なしでしたが、美味しかったですー！ただ、主人には味が物足りなかったようでした…減塩じゃない醤油にしてレシピ通りの量入れても良かったのかなーと思いました。次は柚子胡椒なども揃えて味見ながら作りたいと思います。
imamitsu CAMP
2022.7.15
まんねりがちなうどんですが、つけ麺で変化があっていいですね😊
簡単に作れて、しっかり焼いたネギの香りもよく、ランチにまた作りたいと思います‼️
ダイヤ
2022.1.30
超絶美味しかったです！鶏肉は多い方が出汁が出て美味しいかも。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー9b579c
鶏のササミでは、いけませんか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりに鶏ささみを使用してもおいしくお作りいただけます。鶏もも肉に比べてさっぱりとした風味に仕上がります。お好みにあわせてご選択くださいね。
きこノ助
顆粒だしでも代用できますか？
kurashiru
かつお節は顆粒だしで代用いただけます。味が濃くなる可能性がございますので、しょうゆの量を減らすなどお好みで調整してくださいね。美味しく仕上がりますように。
しずはら
三人前の時は分量は３倍すればよいでしょうか？
kurashiru
3人前作る場合は、すべての材料を3倍を目安にお好みで増やしてくださいね。美味しく作れますように。
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