ゆず胡椒香る 鶏肉の幽庵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは4cm幅に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間置きます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、1を入れ焼き、火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき3の汁気を切った鶏ももを入れ焼きます。焼き色がついてきたら裏返し、蓋をし中火で5分ほど蒸し焼きにします。
7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けます。4を添えたら完成です。