カリッとおいしい揚げ春巻き　レシピ・作り方

「カリッとおいしい揚げ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

8件

調理時間

40 分

費用目安

500 円

揚げ春巻きのご紹介です。豚ひき肉の旨味に野菜の歯応えが、カリッと揚げた春巻きの皮とよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。お好みの具材を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備春巻きの皮は常温に戻しておきます。しいたけは軸を取っておきます。
1 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2 タケノコの水煮は根元を薄く剥き、細切りにします。しいたけ、きくらげは細切りにします。
3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
4 2を入れ、全体に油が馴染むまで中火で3分程炒めたら、合わせ調味料を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
5 弱火にして水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみが出るまで混ぜ合わせます。火を止めてバットに移し、粗熱を取ります。
6 春巻きの皮を置き、5を真ん中より少し手前に横長にのせます。春巻きの皮を手前、左右の順番に包み、巻き終わりは水を塗り、軽く押さえます。これを6本作ります。
7 鍋に揚げ油を底から5㎝程の高さまで入れ、170℃に熱したら6を入れ、4分程返しながら揚げ、こんがりときつね色になったら油を切ります。
8 サニーレタスを敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

4.8

8件のレビュー

たべれぽの写真

あじもこ

あじもこ

2020.2.5

きくらげがなかったので代わりにニラを入れて作りました。普通の春巻きとは少し違った味だけど美味しいと家族から評判でした！明日のお弁当にも入れます♪♪

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

◯▷△

◯▷△

2022.10.30

4.6

材料をほぼ1.5倍量にして10個、ノンオイルで作りました。オーブン210度(予熱あり)で18分、ひっくり返して18分で。とっても美味しかったです！！

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FS星☆

FS星☆

2021.10.18

5.0

油少なめで揚げ焼きにしました。きくらげないので材料少なめですが春雨が多いのでかっつり感がありました！好評の味だったのでまた作ります♫

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みぃるめーく

みぃるめーく

2021.4.29

美味しかったです。

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Ee Ven

Ee Ven

2020.4.24

ちょっと時間がかかったですが、夫が美味しいといいました。春巻きの皮は常温に戻し過ぎて、かたくなりましたから、巻き辛かったです。今度また挑戦します。今回は小さいフライパンで少ない油で作りました。☺️

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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