まるで抹茶アイス 抹茶のポテサラ　レシピ・作り方

手順

1. 1. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。
2. 2. 鍋に1と水を加え、じゃがいもが竹串にスッと通るまで中火で茹でます。
3. 3. ごぼうを薄くスライサーでスライスします。
4. 4. 180℃の揚げ油でゴボウをきつね色になるまで揚げます。
5. 5. 揚げたごぼうはバットにとったら、塩を全体に軽くまぶしておきます。
6. 6. じゃがいもに火が通ったらザルにあけ、ボウルに入れたら、熱いうちにマッシャーで潰します。
7. 7. 6に抹茶パウダーと豆乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
8. 8. くるみを手で割りながら加え、黒豆を加えてザックリと混ぜ合わせます。
9. 9. 8をディッシャーでカクテルグラスに盛り、ゴボウチップスを添えたら完成です。