合びき肉とおからのきのこデミハンバーグ　レシピ・作り方

冷凍しておいたおからの使いみちに迷ってたどり着いたレシピ。冷凍おからは冷蔵庫で半日解凍、その後一分くらいレンチンして使いました。おから感がありますが、おから自体大好きなので、全く問題なし！特にデミグラスソースがとっても美味しかったです！デミグラスソースは全て2倍でソースたっぷりに♪丸め方が良くなかったのか？おからがパサッとしてハンバーグの真ん中から割れ目が入りやすく、裏返すときに細心の注意を払いました。また中まで、火が通る前に焦げそうだったので一度ハンバーグを取り出したとき、レンチンしておきました。一度取り出したハンバーグは、最後デミグラスソースにからめて蓋をしてフライパンで煮込みました。ソース美味しすぎなので、3倍で作ってもいいくらいです(笑)2020.12.13

美味しかったけど、少しおから感があった。もっと、ひらべったくして、10分蒸し焼きにする必要があるかなぁ、伸びしろ

おからはおからパウダーを使い、おからパウダー25gを牛乳75mlでふやかしました。 ナツメグは省き、中濃ソースはウスターソースに、赤ワインは料理酒にそれぞれ代用しました。 おからを使ってるので食感は普通のハンバーグとは少し違いましたが全然気にならず美味しかったです。

おからの分量が多過ぎて、パサパサになりました😭

ソース多めに、シメジにコーンを足して作りました。おから感ありすぎてボソボソ。牛乳を入れて少し全体をしっとりさせて焼きましたがイマイチ。もう少しおから少なめでもよいかも。つなぎにももう一工夫が必要かも。それなりに手間がかかる割に残念ながら美味しくなかったです。

たべれぽを参考にソースを2倍にしました。 おからのパサパサ感が残るので、ソースをたっぷり絡めて食べた方がいいと感じました。

とても美味しかったです。 デミソースは二倍にした方が良いですね

赤ワインを入れることで 普段とは全く変わりますね！