きのこたっぷりおからの卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 1. しいたけは石づきを切り取り、薄切りにします。
2. 2. しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。
3. 3. えのきは三等分の長さに切ります。
4. 4. にんじんは短冊切りにします。
5. 5. 鍋に1〜4とおから、(A)を加えて煮立て、5分ほど中火で煮ます。
6. 6. 5にしょうゆを加えてさらに5分ほど煮たら、卵を溶いて回しかけます。
7. 7. 蓋をして1分ほど煮込み、卵がお好みの固さになったら完成です。盛り付けて刻んだ青ねぎを添えてください。