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おからパウダーでハンバーグ レシピ・作り方
「おからパウダーでハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お肉なしで、おからパウダーと豆腐を使ったハンバーグです。お肉なしとは思えない美味しさです。さっぱりと食べられますよ。とろみのついたあんがよく絡みおいしいですよ。是非、一度試してみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ハンバーグ
- 木綿豆腐 80g
- おから (パウダー) 30g
- 無調整豆乳 80ml
- 小ねぎ (小口切り) 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 (下味用) 小さじ1/4
- 調味料
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- みそ 小さじ1/2
- 塩こしょう 小さじ1/4
- ナツメグ 少々
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- タレ
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- 水 70ml
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ塩をし、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで1分30秒加熱して冷まします。
- 2. タレの材料をボウルに合わせます。
- 3. ボウルにハンバーグの材料と調味料を入れてよく捏ねます。半分にして小判型に形を整え、中央にくぼみを作ります。
- 4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ中火で両面がきつね色になるまで焼き、酒を入れ蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにしたら器に盛ります。
- 5. 同じフライパンに2を入れ弱火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加え混ぜます。
- 6. 4に5をかけ小ねぎを散したら完成です。
料理のコツ・ポイント
おからパウダーは生おからでも代用できますが、その場合は豆乳を入れずにおからの量を2倍にしてください。 使うお豆腐によって水分量が違いますので、柔らかい場合は片栗粉の量で調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
ふじわら
2018.9.27
生おからで作りましたが、思っていた以上に美味しい…！！めんつゆはストレートで代用しましたがちょっと濃かったかな…お肉買うより安く済むので良いですね(*'▽'*)
7人のユーザーが参考になった
あんぱんまん
2021.5.20
豆乳おからパウダーで作ったのですが、水分量が多かったため柔らかくなってしまいました😭おからパウダーがある時にリベンジしたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
fils0808
2021.2.1
糖質を抑えたハンバーグで美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
min
2020.5.16
美味しかったです。豆腐ハンバーグは人それぞれ好みがありそうですが、(主人はあまり好きじゃないようで)私は気に入ったのでまた作りたいな。
1人のユーザーが参考になった
うめ
2019.6.16
小ねぎ、玉ねぎ無しで木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐で作りました
思ってたよりぽそぽそでしたが当たり前ですよね
タレが特に美味しかったです
ヘルシーで安くてこれだけ食べられるならまた作ります、美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
ワカエ
2018.10.9
玉ねぎとごま油を忘れてしまいました(p_-)
またリベンジしますが、明日のお弁当の味見が楽しみです！すごく簡単に出来ました♪
1人のユーザーが参考になった
gomaichi
2024.2.16
生おからで作りました。木綿豆腐は、特に水切りしなかったけど、水っぽくならずに焼けました、😄
玉ねぎは、シャキシャキなのが好きなので、チンしないでそのまま使いました。
ヘルシーで、美味しい！リピ決定です👍
hamahamaji
2023.4.30
肉じゃないからこねるのも抵抗なくできて、たれがおいしいからぱくぱく食べられた！
pom
2023.4.23
倍量で。
小ネギの代わりにしいたけを入れました。
何回分もあったので、最後は麺つゆに砂糖、
片栗粉のタレで少し煮込みました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
おからパウダーは生おからで代用できますか？
質問
ユーザー31afd8
牛乳でも代用できますか？
kurashiru
無調整豆乳の代わりに牛乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
kurochan
豆乳を低脂肪乳で代用できますか？
kurashiru
風味は変わりますが、無調整豆乳の代わりに低脂肪乳を使用してもお作りいただけます。おいしく作れますように。
ゆり
調整豆乳でも作れますか？
kurashiru
無調整豆乳の代わりに調整豆乳を使用してもお作りいただけます。その際は味が濃く仕上がる可能性がございますので、味噌や塩こしょうの分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。おいしく作れますように。
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