お肉を高野豆腐に替えて 青椒豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 生姜は皮を剥きておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、高野豆腐を5分程浸けて戻します。
3. 2. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにします。たけのこの水煮は細切りにします。
4. 3. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
5. 4. 1の水気を両手で挟んで絞り、細切りにして片栗粉をまぶします。
6. 5. ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにごま油と3を入れて弱火で炒め、香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
8. 7. 高野豆腐に焼き色がついたら2を加え、強火でさっと炒め、油が回ったら5を加えて中火で炒め合わせます。
9. 8. 黒こしょうで味を調えて完成です。