パーティに大きなピロシキ ピローク　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに粉類と溶き卵を入れ、牛乳を注いで混ぜ合わせます。
2. 2. 粉っぽさがなくなったら台に出し、こねます。表面がつるんとなめらかになるまで捏ねたら、丸め直してボウルに戻し、ラップをかけて室温で30分発酵させます。
3. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 4. ボウルに牛豚合びき肉、3、パセリを入れて混ぜた後、(A)を加えて混ぜます。
5. 5. 2を飾り用に20gほど取り分けたあと2等分し、それぞれを30×15cmの長方形に伸ばして、1枚をクッキングシートの上にのせ、4の半量を生地の2cm内側に広げます。
6. 6. 中央にゆで卵を並べ、残りの4を卵の上にかぶせます。
7. 7. 生地の周囲に溶き卵を塗り、5のもう片方の生地をかぶせて生地の端を内側に折り込み、フォークで模様をつけながらしっかり押さえて閉じます。
8. 8. 飾り用の生地で模様を作って貼り付け、ラップと濡れ布巾をかけて10分休ませます。オーブンを200℃に予熱します。
9. 9. 表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで20分焼き、中まで火が通りこんがりとした焼き色がついたら完成です。