パーティに大きなピロシキピローク　レシピ・作り方

Name: パーティに大きなピロシキ ピローク
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 強力粉 300g; 砂糖 大さじ2; ドライイースト 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 溶き卵 1/2個分; 牛乳 180ml; 牛豚合びき肉 300g; 玉ねぎ 1/2個; パセリ 大さじ1; 塩 大さじ1/2; 黒こしょう 少々; ゆで卵 4個; 溶き卵 大さじ2

「パーティに大きなピロシキピローク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

8件

調理時間

90 分

費用目安

500 円

ピロークはロシア語で宴会を意味する言葉で、お祭りやお祝い事の際に欠かせない伝統的なお料理です。ピロシキと同様に様々な具材で作られるのですが、今回はゆで卵入りのミートローフにしてみました。切り分けてみんなで楽しく食べたいですね。パン生地で模様をつけるのがロシア流のおもてなしです。

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材料（1個分(30×15cm)）

粉類
強力粉 300g
砂糖大さじ2
ドライイースト小さじ1
塩小さじ1/2
溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
牛乳 (40℃位) 180ml
具
牛豚合びき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
パセリ (刻み) 大さじ1
(A)塩大さじ1/2
(A)黒こしょう少々
ゆで卵 4個
溶き卵 (塗る用) 大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルに粉類と溶き卵を入れ、牛乳を注いで混ぜ合わせます。
2 粉っぽさがなくなったら台に出し、こねます。表面がつるんとなめらかになるまで捏ねたら、丸め直してボウルに戻し、ラップをかけて室温で30分発酵させます。
3 玉ねぎはみじん切りにします。
4 ボウルに牛豚合びき肉、3、パセリを入れて混ぜた後、(A)を加えて混ぜます。
5 2を飾り用に20gほど取り分けたあと2等分し、それぞれを30×15cmの長方形に伸ばして、1枚をクッキングシートの上にのせ、4の半量を生地の2cm内側に広げます。
6 中央にゆで卵を並べ、残りの4を卵の上にかぶせます。
7 生地の周囲に溶き卵を塗り、5のもう片方の生地をかぶせて生地の端を内側に折り込み、フォークで模様をつけながらしっかり押さえて閉じます。
8 飾り用の生地で模様を作って貼り付け、ラップと濡れ布巾をかけて10分休ませます。オーブンを200℃に予熱します。
9 表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで20分焼き、中まで火が通りこんがりとした焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。