チョコクリームのバブカ　レシピ・作り方

Name: チョコクリームのバブカ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 20g; ドライイースト 4g; 塩 3g; 溶き卵 1.5個分; 牛乳 40ml; 無塩バター 40g; チョコレートクリーム 40g; シナモンパウダー 小さじ1; 溶き卵 1/2個分

「チョコクリームのバブカ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

13件

調理時間

120 分

費用目安

300 円

ニューヨーク風バブカはチョコレートフィリングがマーブル柄になったリッチなパンです。食パン型や大きな丸型がおなじみですが、今回はかわいらしい小さなサイズのご紹介です。市販のチョコレートクリームを使って、特別な型もいらないので手軽にお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

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材料（4個（直径約10cm））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。
1 フィリングを作ります。ボウルにフィリングの材料を入れ混ぜ合わせます。
2 別のボウルに溶き卵、牛乳を入れ混ぜ合わせます。
3 別のボウルに強力粉、(A)を混ぜ合わせ2を入れてこねます。まとまってきたら台に取り出し、なめらかになるまでこねたら無塩バターをなじませ、つやが出るまで8分程こねます。
4 ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使って40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵させます。（一次発酵）
5 ガス抜きし、台に取り出し2等分にし丸めます。20cm×15cm程度にガス抜き麺棒で伸ばし、1を塗り広げ手前から巻きつまんで閉じ、縦半分に切ります。2回程ねじり、両端を交差させ、つまんで閉じます。同様にもう1つ成形します。
6 オーブンの天板にのせ、濡れ布巾とラップをかけオーブンの発酵機能を使って40℃で30分程発酵させます。（二次発酵）オーブンを180℃に予熱します。
7 表面にはけで溶き卵を塗り、180℃のオーブンで18分程、焼き色が付くまで焼きます。粗熱が取れたら型を外し完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.5

13件のレビュー

リーナ

2021.9.13

5.0

ヌテラ代用◎♪ チョコとシナモンのいい香り♡ ベストな甘みで、ドライイーストは3gでも生地はふっくら♪ 凄く美味しかったです◎

8人のユーザーが参考になった

まるﾁｨたん

2021.4.24

5.0

初めてのバブカ！大好きなヌテラで作りましたおいしい、ハマったらやばい

4人のユーザーが参考になった

みるくるみ

2020.6.5

ドライイースト3g、チョコクリーム50gで❣️ バターと卵が多いリッチなお味で美味😊

2人のユーザーが参考になった

みくる

2022.6.15

4.6

たくさん食べたかったので、8等分にしました！オーブン皿が小さいためくっついてしまいましたが、まん丸な形ではないので気になりませんでしたシナモンがアクセントになりとっても美味しかったですジップロックで冷凍保存し、食べる際は水を吹きかけてトースターで焼きました甘さが足りない時はチョコレートソースをかけて追いチョコすると美味しいですよ！

1人のユーザーが参考になった