白玉粉でもちもち ハニーチーズナッツのホットク　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トッピング用のくるみは砕いておきます。
2. 1. ボウルに薄力粉と白玉粉を入れ、混ぜ合わせます。(A)を入れ、お湯を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせます。
3. 2. ひとまとまりになったら、手でよく捏ねます。つるんとしたらラップをして、オーブンの発酵機能を使い、30℃で40分発酵させます。
4. 3. ハニーチーズナッツを作ります。くるみは粗みじん切りにします。
5. 4. クリームチーズとはちみつを混ぜ合わせます。柔らかくなったら3を加え、更に混ぜます。
6. 5. 2が2倍程に膨らんだら取り出し、ガス抜きをして6等分にします。厚さ1cm程度に伸ばしたら4を包みます。
7. 6. 熱したフライパンにサラダ油を1/6量ひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。5を入れ、中火で3分程焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、フライ返しで厚さ2〜3cmになるように、平らにつぶします。
8. 7. 中火のまま蓋をして2分、中まで火が通るように加熱します。蓋を取り、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。