粒あんとクリームチーズのもちもちホットク　レシピ・作り方

手順

1. 1. 耐熱ボウルにザルを置き、白玉粉と薄力粉をふるい、混ぜ合わせます。砂糖とドライイースト、塩を加え混ぜ合わせます。お湯を少量ずつ加え、混ぜ合わせます。
2. 2. ひとまとまりになったら、ボウルの中でよく捏ねて、表面がつるっとしたら、ふんわりとラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させます。2倍に膨らんだら、ガス抜きし、4等分にします。
3. 3. 掌で広げて、中央につぶあんとクリームチーズをのせて包み、厚さ1cm程に潰します。
4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の閉じ目を下にして、3分程焼きます。焼き色が付いたら裏返し、さらに3分程焼きます。
5. 5. 焼き色が付いたら、火から下ろし器に盛り付けて完成です。