白玉だんごのくるみ味噌かけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 くるみ味噌を作ります。すり鉢にくるみ、白いりごまを入れて、くるみが細かくなるまでよくすります。
2. 2 鍋に1、残りのくるみ味噌の材料を入れて中火で加熱し、耐熱性のヘラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
3. 3 白玉だんごを作ります。ボウルに白玉粉、水を入れ手で混ぜ合わせ耳たぶ程のやわらかさになったら8等分に丸めます。
4. 4 別の鍋にお湯を沸騰させて3を入れ、浮かび上がってからさらに1分程ゆで、冷水にさらし、粗熱を取ります。
5. 5 器に盛り付け、2をかけて完成です。