白玉だんごのくるみ味噌かけ　レシピ・作り方

「白玉だんごのくるみ味噌かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

30 分

費用目安

200 円

白玉だんごのくるみ味噌かけはいかがでしょうか。もちもちの白玉だんごに甘辛いくるみ味噌がよく合う一品です。くるみとごまの香ばしい香りが食欲をそそりますよ。腹持ちもいいので、軽食やおやつにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料（2人前）

くるみ味噌
くるみ (無塩・ロースト) 30g
白いりごま 30g
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
みそ大さじ2
白玉だんご
白玉粉 50g
水 50ml
お湯 (ゆで用) 適量
冷水 (さらす用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 くるみ味噌を作ります。すり鉢にくるみ、白いりごまを入れて、くるみが細かくなるまでよくすります。
2 鍋に1、残りのくるみ味噌の材料を入れて中火で加熱し、耐熱性のヘラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
3 白玉だんごを作ります。ボウルに白玉粉、水を入れ手で混ぜ合わせ耳たぶ程のやわらかさになったら8等分に丸めます。
4 別の鍋にお湯を沸騰させて3を入れ、浮かび上がってからさらに1分程ゆで、冷水にさらし、粗熱を取ります。
5 器に盛り付け、2をかけて完成です。

コツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。くるみ味噌を煮詰めるとき、火が強すぎると焦げるので注意してください。

たべれぽ

たべれぽの写真

もち

2022.1.22

写真がなくてごめんなさい🙏 味噌ダレだけ半量で作りましたが、少し余りました。白玉のもちもち感と、くるみとゴマをすることで風味がでて美味しかったです。余った味噌ダレはご飯にかけて食べました。これも美味しかったです。

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