万能!旨辛味の肉味噌 レシピ・作り方

「万能!旨辛味の肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度作り方を覚えればとても万能で旨辛な肉味噌のご紹介です。野菜やごはんにのせて食べたり、担々麺の肉味噌としてもお使いいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 (A)をみじん切りにします。
  2. 2 ごま油をひいたフライパンに1を入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
  3. 3 牛豚合挽き肉を加え、塩こしょうして炒めます。
  4. 4 (B)を加え、汁気が無くなったら火から下ろします。
  5. 5 ごはんに4、卵黄をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.6
52件のレビュー
たべれぽの写真
リー
リー
2021.5.20
味が濃かったので次は挽肉300gで。味のバランスは良かった。作りおきすれば便利です。追い飯最高。😊😊😊😊😊
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こたちゃんママ
こたちゃんママ
2020.6.22
ひき肉以外にもたけのこ、玉ねぎでカサマシしました。とりあえず刻みきゅうりに乗せてうまーなお味でした。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hori582
hori582
2021.7.31
坦々麺の肉味噌です。 安定の味付けです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kana
Kana
2020.4.29
ニンニクと生姜はチューブで代用しましたが 美味しく出来上がりました ◡̈⋆* いろんなものに使えて本当に万能です!!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぷぅのすけ
ぷぅのすけ
2017.10.7
美味しい! ひき肉と一緒にみじん切りにした玉ねぎも炒めて、 最後に温泉卵とネギをのせました。 私にはちょっと味が濃いめだったので、今度はもう少し薄目に作ってみたいと思います^^*
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
rumi
rumi
2024.2.4
しっかりした味付けでしたが、レタス巻きにしたので沢山の野菜と一緒に食べるとちょうど良かったです♪
たべれぽの写真
ミムラ
ミムラ
2023.6.3
肉味噌うどんにしました。甜麺醤を合わせ味噌に変えましたが美味しかったです。ちょっと甘めだったので、つぎはお砂糖を少なめにしようと思います。
たべれぽの写真
らっこ
らっこ
2023.2.3
そぼろじゃないですが、鶏胸肉を使って味付け参考にしました。薄力粉を追加すると柔らかく美味しかったです。
たべれぽの写真
ちゅりこ
ちゅりこ
2022.3.3
途中で味見したら私的にちょっと味濃いめだったので、厚揚げを細かく切って加えました。 しっかりしたお肉の食感と柔らかいお豆腐の食感が良い感じです。 坦々麺や茹でた豆もやしと一緒に食べました。 美味しかったです。 ご馳走様でした。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

Satomi Kadonosawa
Satomi Kadonosawa
冷凍保存だとどれ位もちますか?
kurashiru
kurashiru
冷凍でも1週間以内には食べきってくださいね。
さーもん
さーもん
ニンニクと生姜はチューブを使うと風味が欠けてしまいますか?σ(^_^;)
kurashiru
kurashiru
やはりおろしたての物と比べてしまうと、風味は落ちてしまいます。
ななつ
ななつ
ごはんにかける以外で他にこの肉味噌を使ってアレンジできるレシピはありますか?
kurashiru
kurashiru
レタスにまいておかずにしたり、豆腐にかけてスタミナやっこ、そうめんにかけて肉味噌そうめんなど、試してみて下さいね!

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ