![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ レシピ・作り方
「苦味が美味しい！麻婆ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
苦味がとても美味しいゴーヤがたっぷり入った、麻婆ゴーヤはいかがでしょうか。 ピリッと辛いひき肉と、ゴーヤの苦味がとてもよく合い、ご飯が進みますよ。 ビールにもぴったりなので、よく冷えたビールのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ゴーヤ 1本
- 豚ひき肉 200g
- 長ねぎ 1/2本
- 調味料
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)豆板醤 大さじ1
- (B)酒 大さじ1
- (B)甜麺醤 大さじ1
- (B)オイスターソース 大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 仕上げ用
- ラー油 大さじ1
手順
- 1. ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
- 2. 長ねぎはみじん切りにします。
- 3. 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
- 4. 3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
- 5. 4の火が通ったら1を入れ炒めます。
- 6. 5の火が通ってきたら、2と調味料(B)を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤの切り方はお好みの厚さで大丈夫です。 苦味が苦手な方は、ワタをしっかり取り除き、塩もみしてから水にさらしてください。 豆板醤の量はお好みで調節しくてください。
たべれぽ
4.5
4.5
あぽちさん
2021.8.30
赤ピーマンと木綿豆腐をいれ、少しとろみをつけました。ゴーヤも下ごしらえをきちんとすれば苦味も気になりませんね！
2人のユーザーが参考になった
Ronda Liu
2019.6.20
With noodles :)
2人のユーザーが参考になった
澤田太一
2023.6.4
自分のオリジナル手作り肉無し厚揚げゴーヤ麻婆作りました
みみ
2022.7.31
これは味がしっかり濃くて間違いなし！
ゴーヤ大好きなので厚めに切りました(笑)
このレシピはあまり失敗がないかと思います。材料それぞれに、ちゃんとした味があるので(^-^)
ゴーヤじゃなくても具材を変えて何回でも作りたいです！
まりこ
2021.8.21
ゴーヤの苦味とピリ辛が美味しかった♡
暑くて食欲落ちてきたとき美味しく食べれました♪
しましまにゃんこ
2020.10.14
少し厚切りで苦味を！辛さも追加しちゃいました。
たぁぼう
2019.8.10
ピリ辛でビールとあいました
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
コンテンツがありません。