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ガッツリ 厚切り豚バラ肉の回鍋肉 レシピ・作り方
「ガッツリ 厚切り豚バラ肉の回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
本来、薄切りの豚バラを使用して作る回鍋肉ですが、今回は豚バラ肉のブロックを使ったガッツリ系の回鍋肉のご紹介です。ごはんがとても進みます。 男性も食べ盛りのお子様も大満足な一品です。 調味料を合わせて炒めるだけです。 とても簡単なので、是非試してみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 キャベツはざく切り、ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り、乱切りにします。
- 2 豚バラブロック肉は1cm幅に切り、塩で下味をつけます。
- 3 ボウルに合わせ調味料を合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を焼きます。焼き色が付き、火が通ったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
- 5 3の半量と、1を入れ強火で炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら火から下ろします。
- 6 同じフライパンに4を戻し入れ、残りの3を入れ炒め合わせたら火から下ろします。
- 7 器に5を盛り付け、6をのせて完成です。
コツ・ポイント
先に豚バラ肉を焼く事で、こんがりジューシーな仕上がりになります。 赤パプリカがない場合はピーマンで代用していただいても大丈夫です。
たべれぽ
バーミー
2022.10.24
赤味噌を甜麺醤に変更するだけで、
本格的な回鍋肉になりました。
バラ肉からの脂が多いので、炒める時の油は最小限で！
ブロック肉を厚切りにすると食べ応え大♡
キャベツはサッと炒めるだけでちょうどよかったです☆
ガッツリ食べたい時に良き一品～♪♪
辛さがちょっと強かったけど、美味しかったです❤
17人のユーザーが参考になった
ようだ
2021.10.29
パプリカの代わりにニンジン入れました
味も調味料の組み合わせ、コレいいですね
13人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2021.11.30
赤みそは甜麺醤で代用。
とっても美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
ひだまりちゃん
2021.11.25
3人前作るので具材は1．5倍に、濃い味が苦手なので、調味料は2人前で作りました。
野菜とお肉を別々に調理するのはやや手間ですが、お肉は柔らかく、野菜はシャキシャキの歯応えが残って手間をかけた甲斐がありました！
6人のユーザーが参考になった
vechan_dx
2020.4.6
余ってたネギをちらつかせてみました
厚切りなのでとても食べ応えのある一品！
味付けも良きでした🙆🏻♀️
4人のユーザーが参考になった
じゅり
2021.12.24
他のレシピだと汁が結構出るけど、これは出ず、味が薄まらなくて良かった
3人のユーザーが参考になった
エリザベス
2021.8.11
パプリカなし、アスパラ入り。コストコの豚肩ロースで作りました。肉は間違いない美味しさなのですが、味も間違いない美味しさでした。
肉と野菜を別々に炒めるのが面倒でした(´-ι_-｀)
3人のユーザーが参考になった
葵
2019.10.23
美味しかった❤😋
前回は、違うMENUを作りました(^^)
どちらも(^^)美味しいかな😋
3人のユーザーが参考になった
ぼこしんくん
2021.11.7
うーむ 濃すぎました…
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
屋宜鈴乃
赤みその代わりに普通の味噌でも作ることできますか？
kurashiru
風味は変わりますが、普通の味噌でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
名城鈴乃
赤みそじゃなくて普通の味噌でもできますか？
kurashiru
風味は変わりますが、合わせ味噌でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
たーひろ
にんにく、生姜はチューブでもいいですか?
kurashiru
チューブタイプのものでお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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