ごはんにぴったり回鍋肉 レシピ・作り方

「ごはんにぴったり回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ごはんにぴったりな回鍋肉はいかがでしょうか。炒める前にあらかじめタレを作っておくことで、味がよくなじみ、炒めすぎずに済むので、キャベツの食感がよく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 キャベツはざく切りにします。ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
  2. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
  5. 5 豚バラ肉に火が通ったら、1、3を入れ、味がなじむまで中火のまま3分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の分量をお好みで調節してください。 甜麺醤がない場合は、赤みそでも代用いただけます。

たべれぽ

4.5
1665件のレビュー
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kura
kura
2021.6.26
これまで作った回鍋肉のレシピで1番ちょうど良い味付けでした。キャベツとピーマンは始めに2回に分けて高温でさつと炒め皿に移し、豚肉を色が変わるまで焼いて野菜を戻し調味料を入れて2分くらい炒めました。とても美味しくできました!家族からも好評でした。
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K5
K5
2021.6.2
キャベツの消費にとてもいいです!味も美味しくて簡単👏
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マカロン🍭
マカロン🍭
2021.6.19
長ネギも投入!ボリューム満点でした!
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レオ
レオ
2021.9.8
味付けが美味しかったです。甜麺醤ではなく、コチュジャンを使用しました。いい辛さでぱくぱく食べられました。
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みるくるみ
みるくるみ
2020.6.5
3倍だと甜麺醤をほぼ1びん使いました笑 豆板醤は2倍で丁度いい❣️ただ、少し甘すぎな感じだったので、みりんは減らしてまた作りたいです😊
15人のユーザーが参考になった
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ユーザー2a3f50
ユーザー2a3f50
2021.9.4
非常に美味しく出来ました。初めて満足の良く回鍋肉が作れました。これこそが、Mr.回鍋肉、王道の味を知ることができました。美味し、うれし、満足。このレシピ、皆さまにもオススメします。是非、作ってみてください。
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リーナ
リーナ
2022.7.20
野菜はシャキシャキ感を残して、 調味料をかけ混ぜ炒めたら☆ すぐ火を消しました◎ 豚バラいっぱい♪ 美味しかったです。 キャベツをたくさん入れたので 調味料は倍が好みでした。
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takako
takako
2021.6.5
豚こまで作りました。彩りに人参をプラスしてピーマンもキャベツも少し多めに準備したので、調味料も少し増やしました。ご飯にもビールにも合います♡
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みるく
みるく
2021.4.8
甜麺醤切らしてたので赤みそで代用!我ながら上出来でした✨レシピに感謝‼️
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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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