抹茶の太巻き　レシピ・作り方

「抹茶の太巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

70 分

費用目安

300 円

抹茶で風味と色をつけた酢飯で作る、太巻きのご紹介です。色鮮やかな太巻きは、おもてなしやお祝いなどにもぴったりです。いつもとはひと味違った、華やかな太巻きになりますよ。お好みの具材でぜひ試してみてくださいね。

材料（2人前）

酢飯
ごはん (あたたかいもの) 200g
(A)寿司酢大さじ1
(A)抹茶小さじ1/2
白いりごま小さじ1/2
椎茸含め煮
干し椎茸 (スライス) 10g
水 (もどす用) 150ml
(B)しょうゆ小さじ2
(B)みりん小さじ2
(B)砂糖小さじ1
菜の花 100g
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ1
卵焼き 30g
のり (19cm×21cm) 1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 お湯を沸かした鍋に塩、菜の花を入れて1分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
2 ボウルに干し椎茸、水を入れて、パッケージの表記通りに戻します。
3 鍋に2を戻し汁ごと入れ、(B)を加えて中火で煮ます。煮汁がほとんどなくなるまで15分程煮たら、火から下ろし、粗熱を取ります。
4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5 別のボウルにごはんを入れて4を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、白いりごまを加えて混ぜます。
6 巻き簾にのりをのせ、5を奥2cm程空けて平らになるように敷き詰め、1、3、卵焼きをのせて手前から奥に巻きます。
7 のりがなじんだら一口大に切り、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

具材は、そぼろや桜でんぶなどお好みのものでお作りいただけます。お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。

たべれぽ

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