ちょっとリッチに海鮮恵方巻　レシピ・作り方

Name: ちょっとリッチに海鮮恵方巻
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 海苔 1枚; ごはん 1膳; マグロ 20g; サーモン 20g; 甘エビ 3本; とびこ 大さじ1; 卵焼き 20g; きゅうり 1/4本; 大葉 3枚; 酢 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1.5; 粗塩 小さじ1/2; 大葉 1枚

「ちょっとリッチに海鮮恵方巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

28件

調理時間

15 分

費用目安

500 円

節分の日に、その年の恵方を向いて、頭で願い事を浮かべながら無言で一本食べきる恵方巻き、七福神にちなんで7種類の具材が入っています。ちょっと贅沢な海鮮恵方巻きを食べて、素敵な一年が過ごせますよう、ぜひ作ってみてください。

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材料（1人前）

海苔 1枚
ごはん (あたたかいもの) 1膳
具
マグロ (切り身・刺身用) 20g
サーモン (切り身・刺身用) 20g
甘エビ (刺身用) 3本
とびこ大さじ1
卵焼き 20g
きゅうり 1/4本
大葉 3枚
すし酢
酢大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
粗塩小さじ1/2
添え物
大葉 1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 マグロ、サーモン、卵焼きは1cm幅に切ります。きゅうりは1cm角のスティック状に切ります。
2 酢、砂糖、塩を混ぜ、すし酢を作ります。
3 ごはんに2を混ぜ、酢飯を作ります。
4 巻き簾にのりを敷き、奥3cm程を残して3を広げ、とびこをのせます。
5 大葉、1、甘エビの順にのせて巻き、半分に切ります。大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

海苔にご飯をのせる時は、2cm程度ののりしろ部分を残し、均一にご飯を乗せます。具は端に寄せず、手前から1/3程度の位置に乗せると巻きやすいです。巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔がしんなり馴染むまで置いておくと、食べる時に崩れにくくなります。すし酢は市販のもので代用できます。すし酢のお酢はリンゴ酢や米酢などでも作れますので、お好みのお酢で作ってください。