コーヒーシフォンケーキ　レシピ・作り方

「コーヒーシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、コーヒーのシフォンケーキはいかがでしょうか。 香りの良いコーヒーの風味が、甘い生地によく合い、コーヒー以外に紅茶にもよく合いますよ。 女子会のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間：60分

費用目安：500円前後

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材料(1台分（17cmシフォンケーキ型）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れ、泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 2に粉類と1の半分を入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りのメレンゲを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まします。
  6. 5. 型から外したら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.5

83件のレビュー
たべれぽの写真
16歳男子 S
16歳男子 S
2021.2.15
シフォンケーキ２回目。 型からうまく抜くコツをあれこれ調べました。 コーヒーの粒が残ってたけどおいしかった。
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ama
ama
2022.1.23
コーヒーの香りが良く、美味しく出来ました😋 砂糖を80ｇに減らしましたが、甘かったので、もう少し減らしてもいいかもしれません コーヒーは、大さじ1.5位でほろ苦さも感じられて良かったです✨ 皆さんも作ってみてください❁✿✾ ✾✿❁︎
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
16歳男子 S
16歳男子 S
2021.6.7
コーヒーシフォン2回目。前回コーヒーの粒が残ってしまったので今回は麺棒で粒を潰しました。型から外したら上面に大きな穴が···調べたら底上げという現象とのこと。添えた生クリームは砂糖を入れ忘れてしまい失敗。
9人のユーザーが参考になった
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大食い娘の母
大食い娘の母
2021.8.4
子どもも食べやすいようにチョコチップ30g追加。 クラシルのシフォンのレシピはなぜかベーキングパウダーを入れるものが多いがサクッと無視。シフォンにベーキングパウダーなんて必要ない。 大人だけの時はコーヒー1.5倍にすると良い。
5人のユーザーが参考になった
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ぷぷかっちよ
ぷぷかっちよ
2020.4.25
今までに何回かコーヒーシフォンケーキを作りましたが、メレンゲを先に作っておく方法は初めてでした。 上手くできたので、これからはコチラのやり方で作りますね ただ、油や牛乳、砂糖を混ぜるのは動画より丁寧にしました 一気に入れても大丈夫なのかは次回に試してみますね
4人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2021.11.12
小麦粉▶米粉90g 卵▶sサイズ4個 グラニュー糖▶70g ベーキングパウダーなしで！170度で40分 インスタントコーヒーは温めた牛乳であらかじめ溶かしてから使いました！ ダマにもならずふわふわの仕上がりになりました！
3人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2023.3.27
スティックコーヒーを使って､砂糖少なめで作りました♪ 生クリームと苺🍓でデコレーションして美味しくいただきました☕️
2人のユーザーが参考になった
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夏生
夏生
2022.12.18
簡単に、しっかりコーヒー味のシフォンが作れました。 卵3個で十分膨らみました。
1人のユーザーが参考になった
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ゆかごん
ゆかごん
2020.11.13
コーヒーの分量を倍にして、牛乳に溶かして作りました！40分焼いたら、表面がすこし焦げたので次作る時は、30分過ぎくらいからアルミホイル被せて焼きたいと思います〜(^^)コーヒー分量を倍にしたので、コーヒー風味がちょうどよい仕上がりになりました(^^)
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

  • 薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

質問

NYON(*´꒳`*)
NYON(*´꒳`*)
牛乳を豆乳で代用してもいいですか？その場合豆乳は無調整豆乳でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに無調整豆乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ユーザーc690bb
ユーザーc690bb
中力粉でもできますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉の代わりに中力粉を使用することはおすすめいたしません。薄力粉を使用することでふわふわと軽い生地に仕上がりますので、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
酢みかん
酢みかん
サラダ油の代わりにグレープシードオイルは使えますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、サラダ油はグレープシードオイルで代用いただけますよ。コーヒーの香りがお楽しみいただけるおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。

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