抹茶のホワイトロールケーキ レシピ・作り方

「抹茶のホワイトロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白くて可愛らしいスポンジと緑色が綺麗な抹茶クリームの、ロールケーキはいかがでしょうか。 ティータイムのお菓子としても、女子会などのパーティーのデザートとしても、ぴったりなスイーツなので、是非作ってみてくださいね。

材料(1本分(20cm×25cm))

手順

  1. 準備 薄力粉はふるっておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルに卵白を入れ泡が出るまで泡立てたら、グラニュー糖を入れツノが立つまで泡立てます。
  3. 2 別のボウルにサラダ油と牛乳を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3 2に薄力粉と1を1/3入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせ、残りの1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4 クッキングシートを敷いた天板に流し込み、160℃のオーブンでふっくらとして、串を刺して生地がつかなくなるまで15分程焼き、粗熱を取ります。
  6. 5 ボウルに抹茶クリームの材料を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  7. 6 4の奥3cmを残し、5を塗り、手前からくるくると巻いたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.5
13件のレビュー
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しろくま
しろくま
2020.11.1
牛柄はココアパウダーを混ぜて、先に牛柄だけ作って160度で2分焼いたあとに白い方を垂らして焼きました! ちなみに20×25の型だと少し生地が卵えむサイズだと足りなかったです! 8切れ作れました!十分なサイズです!!初心者の方はこのサイズがいいと思います!! Lサイズ買った方はLサイズのまま作っていいと思います! 生地は説明通り作りましたがあまりたくさん膨らまないので流し込んだ厚さになると思って作ったほうがいいと思います! 中のクリームは練乳、生クリーム、溶かしたミルクチョコレート、グラニュー糖を入れました! ちなみに巻くときは難しいかなって思いましたが案外かんたんでした!是非挑戦してみるべきです! どうかこのたべれぽが皆さんの役に立ちますように!😚
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ゆあん
ゆあん
2018.9.21
2回目で、やっといい感じに。クリームをもっとかたくすればよかった。
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るん
るん
2018.6.17
抹茶が苦手なので、いちごパウダーを入れて作りました。 生地に少し焼き目が付いてしまいましたが、フワフワのロールケーキでした。動画のように、生地が厚く仕上がるように、リピしたいと思います。
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お も ち
お も ち
2019.6.6
少し焼き色が着いてしまいましたが初挑戦で美味しく出来ました!!イチゴ柄を付けていちごソースと生クリームを巻きました!美味しかったです♪
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カピバラ
カピバラ
2019.5.2
ふわふわに仕上がっていい感じでした。 甘党の我が家はもう少しクリームに砂糖入れる方が好みです。
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るなハム
るなハム
2018.7.8
卵白だけのスポンジ生地がふんわり軽くて想像以上に美味しかったです♡
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ユーザー5fd680
ユーザー5fd680
2022.3.12
型紙を大きくして、薄めの生地にしてみました。焼色が付いてしまったけどしっとりしていて美味しかったです。 クリームの味を替えて色々試してみたいです!
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nene
nene
2021.1.3
スポンジはレシピ通り♪ 今日は抹茶の気分にならなくて(_ _) マンゴー缶ずめにしてみました。 予想よりぷぁんぷぁんに♪。.:*・゜♪。.:*・゜ クリームがはみ出で閉じるのが大変でした(笑) 私的には「卵白」の主張が強くて… 美味しんだけどなんか… 娘・家族は「これはこれで美味しい」と。 んーたぶん次からは 黄身の入ったスポンジにすると思います( ᐛ )و ♡♡♡
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um
um
2020.5.3
生地を参考にしました! 美味しく作ることが出ました!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

椛
卵3個だと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
卵3個を使用して作る場合、生地の材料を0.75倍に減らしてください。ふわふわとした食感の美味しいロールケーキとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
Ruri Gotou
Ruri Gotou
トースターで焼く場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
焦げてしまったり上手く焼き膨らまないため、こちらのレシピはトースターでの加熱はおすすめできません。レシピ通りオーブンを使用してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
祐加
祐加
グラニュー糖じゃなくて上白糖の場合分量は変わりますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖を上白糖で代用する場合、レシピと同量でお作りいただけます。おもてなしなどにもぴったりの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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