ミックスナッツ入り 安納芋のスイートポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備 安納芋は皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1 ジッパー付き保存袋にミックスナッツを入れ、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
3. 2 安納芋は5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらし、水気を切ります。
4. 3 耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよく潰します。
5. 4 余熱があるうちに有塩バターを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
6. 5 1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6 8等分にして丸く成形し、天板に並べ、表面に卵黄を刷毛で塗ります。
8. 7 200℃のオーブンに入れ、薄く焼き色がつくまで12分程焼きます。
9. 8 取り出して粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。