安納芋のスイートポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 安納芋は皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 安納芋は両端を切り落とし、5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、5分程さらし、水気を切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
4. 3. 熱いうちに有塩バターを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
5. 4. 牛乳、グラニュー糖を入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 8等分にして芋型に成形し、アルミカップにのせて天板に並べます。
7. 6. 表面に卵黄を刷毛で塗り、200℃のオーブンで10分程、薄く焼き色がつくまで焼きます。
8. 7. 粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。