野菜たっぷり ラタトゥイユ風ミートソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタとワタと種を取っておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 ズッキーニのヘタは切り落としておきます。
2. 1. ズッキーニ、ナス、赤パプリカ、玉ねぎは、1cm角に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にオリーブオイルを入れ中火て熱し、2を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま豚ひき肉を入れ炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら中火のまま、カットマト缶と(A)を入れ、10分程煮込みます。
7. 6. 汁気が半量程になったら、器に盛り付けて完成です。