彩り野菜のラタトゥイユ厚揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 2. 厚揚げは2cm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶、(A)を入れます。
5. 4. 中火で10分程煮込み、全体がとろっとしたら火から下ろします。
6. 5. 耐熱皿に2を入れ、4をかけ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程焼き、チーズがとろけてこんがりと焼き色がついたら取り出します。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。