豚肩ロースで スタミナ生姜焼き レシピ・作り方
「豚肩ロースで スタミナ生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼くと固くなりがちな豚ロースに対して、豚肩ロースは焼いても縮みにくく、固くなりにくいので作りやすいですよ。 豚ロースより、分厚いので食べごたえもあります。 豚肩ロースでも、ぜひ生姜焼きを作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (計250g) 2枚
- 塩こしょう 少々
- 玉ねぎ 100g
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
- ベビーリーフ 30g
手順
- 1 玉ねぎを薄切りにします。
- 2 豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
- 3 ポリ袋に(A)と2を入れて10分ほど置きます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、3の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
- 5 同じフライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
- 6 4をもう一度フライパンに入れたら、3の漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みの野菜でアレンジしていただけます。 切り込みを入れることで、より味が染み込みやすくなります。
たべれぽ
よくある質問
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