豚肩ロースでスタミナ生姜焼き

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜はお好みの野菜でアレンジしていただけます。
切り込みを入れることで、より味が染み込みやすくなります。

材料 (2人前)

豚肩ロース (計250g)

2枚
塩こしょう

少々
玉ねぎ

100g
(A)酒

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1
サラダ油

小さじ2
ベビーリーフ

30g

作り方

1.

玉ねぎを薄切りにします。
2.

豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
3.

ポリ袋に(A)と2を入れて10分ほど置きます。
4.

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、3の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
5.

同じフライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
6.

4をもう一度フライパンに入れたら、3の漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。