【野﨑シェフ】生姜焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは芯を切り落とし、1cm幅のくし切りにします。
2. 2. キャベツは芯を切り落とし、千切りにします。水にさっとさらして水気を切ります。
3. 3. 生姜はアルミホイルで皮をこすり落とし、すりおろします。
4. 4. 鍋にお湯を沸かし、豚こま切れ肉を入れます。湯通ししたらザルに取り出し、水にさっとさらし、水気を切ります。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油、1を入れて炒めます。
6. 6. ボウルに(A)を入れて合わせます。
7. 7. 5の玉ねぎが透き通ってきたら4、6を入れて中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通ったら取り出します。
8. 8. 中火のまま煮詰めます。煮汁にとろみが付いたら7の豚こま切れ肉を戻し入れ、3を加えて混ぜ、火から下ろします。
9. 9. 器に2、8を盛り付け、レモンを添えて完成です。