【きじまりゅうた】豚ピーマンのしょうが焼き 　レシピ・作り方

手順

1. 1. 生姜は皮をむき、すりおろします。
2. 2. ボウルに豚こま切れ肉を入れて、大きいものはキッチンバサミで切ります。1の1/3量、(A)を入れて混ぜ合わせ、5〜10分置きます。
3. 3. 別のボウルに残りの1、たれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4. 玉ねぎは根元切り落とし、繊維と平行に5mm幅に切ります。
5. 5. ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取り除き、7～8mm幅の斜め切りにします。
6. 6. フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて炒めます。玉ねぎに油が回ったら5を入れてさっと炒め合わせ、火を止めて取り出します。
7. 7. 2に薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
8. 8. 同じフライパンに残りのサラダ油をひいて中火で加熱し、7を入れてほぐしながら炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら端に寄せ、空いた部分に3を加え、一度煮立ててから全体を炒め合わせます。
9. 9. 6を加えて中火で炒め合わせ、豚こま切れ肉に火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。