さっぱり爽やか かぼすうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 水に昆布を30分浸けておきます。
2. 1. かぼすを2mm幅に輪切りにします。
3. 2. 鍋に浸けておいた水と昆布を入れて、弱火で沸騰直前まで加熱します。
4. 3. 一度火を止めて、昆布を取り除いたら、かつお節を入れて、再び弱火で4分加熱します。
5. 4. かつお節をざるでこします。
6. 5. 別の鍋にお湯を入れて沸騰させたら、パッケージの表記通りにうどんを茹でて、お湯を切ります。
7. 6. 4を鍋に入れて(A)と5を入れたら、ひと煮立ちさせてお皿に盛り、1を並べて白いりごまをふったら完成です。