かぼすでさっぱり 豚しゃぶうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小ねぎは、根を切り落としておきます。
2. 1. 小ねぎは、小口切りにします。
3. 2. かぼすは半分に切ります。半分は仕上げ用に取り分け、残りは薄い輪切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに豚バラ肉、料理酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹で湯切りをし冷水にさらします。冷えたら、水気を切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 器に4を乗せ、薄い輪切りにした2、1を交互に盛り付けたら5をかけます。1を乗せ、黒こしょうを振りかけたら、仕上げ用の2を絞り完成です。