野菜たっぷりスパイシー春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ナス、ズッキーニはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ナス、赤パプリカ、ズッキーニは細切りにします。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにします。
3. 2. ブロックベーコンは1cm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて炒め、赤パプリカがしんなりしてきたら(A)を加えます。
5. 4. 中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5. 春巻きの皮に4をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に5本作ります。
7. 6. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、きつね色になったら油切りをします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。